Tarım ve Köyişleri Bakanlığından:
TÜRK GIDA KODEKSİ RENKLENDİRİCİLER VE TATLANDIRICILAR
DIŞINDAKİ GIDA KATKI MADDELERİ TEBLİĞİNDE
DEĞİŞİKLİK YAPILMASI HAKKINDA TEBLİĞ
(TEBLİĞ NO: 2008/69)
MADDE 1 – 22/05/2008 tarihli ve 26883 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi-Renklendiriciler ve Tatlandırıcılar Dışındaki Gıda Katkı Maddeleri Tebliği’nin “Şartlı İzin Verilen Koruyucular ve Antioksidanlar” başlıklı 3 nolu ekinin “Diğer Antioksidanlar” başlıklı D bölümü aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
MADDE 2 – Aynı Tebliğin “İzin Verilen Diğer Gıda Katkı Maddeleri” başlıklı 4 nolu Ekinin E 551, E 552,
E 553a (i), E 553b (ii), E 554, E 555, E 556, E 559 katkı maddelerini içeren bölümü aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
MADDE 3 – Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.
MADDE 4 – Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür.
“ BÖLÜM - D
Diğer Antioksidanlar
|
Gıda Katkı Maddesinin
E Kodu ve Adı
|
Gıda Maddesi
|
En Yüksek Değer (mg/kg)
|
|
E 310 Propil gallat
E 311 Oktil gallat
E 312 Dodesil gallat
E 319 Tersinir bütil hidrokinon (TBHQ)
E 320 Bütillendirilmiş hidroksianisol (BHA)
E 321 Bütillendirilmiş hidroksitoluen (BHT)
|
Isıl işlem görmüş gıdaların endüstriyel üretiminde kullanılan katı ve sıvı yağlar
Katı ve sıvı kızartma yağları (karma prina yağı hariç)
Domuz yağı, balık yağı, sığır, kanatlı hayvanlar ve koyun yağı
|
200 (1)
(gallatlar, TBHQ ve BHA, tek başına veya birlikte) (yağ üzerinden)
100 (1)
(BHT) (yağ üzerinden)
|
|
Hazır kek karışımları
Tahıl bazlı çerezler
Otomatik satış makineleri için süttozu
Toz çorba ve et/tavuk/balık suları
Soslar
Kurutulmuş et
İşlenmiş sert kabuklu meyveler
Ön pişirme yapılmış tahıllar
|
200
(gallatlar, TBHQ ve BHA, tek başına veya birlikte) (yağ üzerinden)
|
|
Çeşni verici maddeler
|
200
(gallatlar ve BHA, tek başına veya birlikte) (yağ üzerinden)
|
|
Kurutulmuş patates
|
25
(gallatlar, TBHQ ve BHA, tek başına veya birlikte)
|
|
Sakız
|
400
(gallatlar, TBHQ, BHT ve BHA, tek başına veya birlikte)
|
|
Gıda takviyeleri
|
|
Esansiyel yağlar
|
1000
(gallatlar, TBHQ ve BHA, tek başına veya birlikte)
|
|
Esansiyel yağlar haricindeki aromalar
|
100 (1)
(galatlar, tek başına veya birlikte)
200 (1)
(TBHQ ve BHA, tek başına veya birlikte)
|
|
E 315 Eritorbik asit
E 316 Sodyum eritorbat
|
Kürlenmiş et ürünleri ve korunmuş et ürünleri
|
500
(eritorbik asit cinsinden)
|
|
Korunmuş ve yarı korunmuş balık ürünleri
Dondurulmuş ve derin dondurulmuş kırmızı derili balık
|
1500
(eritorbik asit cinsinden)
|
|
E 586 4-heksilresorsinol
|
Taze, dondurulmuş ve derin dondurulmuş kabuklu su ürünleri
|
2 mg/kg
(kabuklu su ürünü etinde)
|
(1) Gallatlar, TBHQ, BHA ve BHT birlikte kullanıldıklarında her birinin miktarı oransal olarak azaltılmalıdır."
MADDE 2 – Aynı Tebliğin “İzin Verilen Diğer Gıda Katkı Maddeleri” başlıklı 4 nolu Ekinin E 551, E 552,
E 553a (i), E 553b (ii), E 554, E 555, E 556, E 559 katkı maddelerini içeren bölümü aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
"
“
|
E 551 Silikon dioksit
E 552 Kalsiyum silikat
E 553a (i) Magnezyum silikat
E 553b (ii) Magnezyum trisilikat (asbestsiz)
Talk(asbestsiz)
E 554 Sodyum alüminyum silikat
E 555 Potasyum alüminyum silikat
E 556 Kalsiyum alüminyum silikat
E 559 Alüminyum silikat (Kaolin)
|
Kuru toz gıdalar (şekerler dahil)
|
10 g/kg
|
|
|
Tuz ve tuz yerine geçen maddeler
|
10 g/kg
|
|
Gıda takviyeleri
|
QS
|
|
Tablet ve kaplanmış tablet formundaki gıdalar
|
QS
|
|
Dilimlenmiş veya rendelenmiş sert, yarı sert ve işlenmiş peynir
|
10 g/kg
|
|
Dilimlenmiş veya rendelenmiş peynir analogları ve işlenmiş peynir analogları
|
|
Sakız
|
QS
(Sadece E 553b)
|
|
Pirinç
|
QS
|
|
Salam ve sosisler (sadece yüzey uygulamaları)
|
QS
|
|
Çeşni verici maddeleri
|
30 g/kg
|
|
Çikolata hariç şekerlemeler (sadece yüzey uygulamalar)
|
QS
|
|
Tava teneke gibi kaplarda kullanılan yüzey yağlama ürünleri
|
30 g/kg
|
"
MADDE 3 – Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.
MADDE 4 – Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür.